【排骨玉米汤怎么炖好喝又营养补血】想要一碗既好喝又有营养的排骨玉米汤，关键在于选材和火候的掌握。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助补血、增强体质，特别适合秋冬季节饮用。下面为大家总结一下如何炖出一锅美味又营养的排骨玉米汤。
一、食材准备（根据口味可适当调整）
| 食材 | 用量（建议） | 作用说明 |
| 排骨 | 500克 | 补血、补充蛋白质 |
| 玉米（甜玉米） | 2根 | 增加甜味、丰富口感 |
| 胡萝卜 | 1根 | 补血、增加维生素A |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥、提香 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 补血养颜、增加颜色 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥、提升风味 |
二、炖汤步骤详解
1. 处理排骨
排骨洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。
2. 准备蔬菜
玉米剥皮切段，胡萝卜去皮切块，枸杞提前泡软。
3. 炖煮过程
将排骨、玉米、胡萝卜、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味收尾
汤快好时加入枸杞和适量盐，再炖10分钟即可。
三、小贴士：让汤更鲜美、更有营养
- 选材讲究：尽量选择新鲜的排骨和甜玉米，口感更好。
- 火候控制：用小火慢炖更能释放食材的营养和味道。
- 去腥关键：焯水是关键步骤，不可省略。
- 补血搭配：可以加入红枣、桂圆等食材，增强补血效果。
- 避免过咸：最后放盐，避免过早加盐影响肉质变硬。
四、营养价值简析
排骨富含蛋白质和铁元素，有助于补血；玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化和增强免疫力；胡萝卜和枸杞则能提供多种维生素，起到抗氧化和养颜的作用。
通过合理的选材与细致的烹饪方法，你完全可以在家做出一碗既美味又健康的排骨玉米汤。无论是日常滋补还是病后恢复，都是不错的选择。试试看吧！