【芒果慕斯的做法】芒果慕斯是一款口感细腻、甜而不腻的西式甜点，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
芒果慕斯的主要原料包括新鲜芒果、奶油、吉利丁片、牛奶和糖等。制作过程中需要先将芒果打成泥，再与打发的奶油混合，最后加入融化的吉利丁液搅拌均匀，冷藏定型后即可食用。整个过程需要注意温度控制和搅拌手法，以保证慕斯的口感顺滑。
在制作过程中，选择成熟的芒果是关键，这样可以提升慕斯的风味；同时，吉利丁片的用量要根据慕斯的硬度需求适当调整。冷藏时间建议不少于4小时，以确保慕斯完全凝固。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 芒果2个（约300g）、淡奶油200ml、吉利丁片10g、牛奶50ml、细砂糖50g、柠檬汁1汤匙 |
| 2. 处理芒果 | 芒果去皮切块，放入搅拌机中搅打成泥，加入柠檬汁拌匀备用 |
| 3. 溶化吉利丁 | 吉利丁片用冷水泡软后，隔水加热至完全融化，放凉备用 |
| 4. 打发奶油 | 淡奶油加入糖，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，提起打蛋头能形成小尖角 |
| 5. 混合慕斯糊 | 将芒果泥倒入打发好的奶油中，轻轻翻拌均匀，再加入融化的吉利丁液继续搅拌 |
| 6. 倒入模具 | 将混合好的慕斯糊倒入已铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡 |
| 7. 冷藏定型 | 放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，待慕斯完全凝固后脱模食用 |
三、注意事项
- 芒果选用成熟且无斑点的品种，口感更佳；
- 吉利丁片使用前需提前泡软，避免结块；
- 打发奶油时，容器和工具必须干净无油，否则影响打发效果；
- 慕斯糊混合时动作要轻柔，避免消泡；
- 冷藏时间不宜过短，否则慕斯不易成型。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的芒果慕斯，享受一份清凉甜蜜的甜点时光。