【豆腐鲜菇汤的做法】豆腐鲜菇汤是一道营养丰富、清淡可口的家常汤品，适合四季饮用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，尤其适合在秋冬季节食用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般为2-3人份） |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 新鲜香菇 | 5-6朵 |
| 香菇干（可选） | 5-6朵（泡发后使用） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 可选（根据口味） |
| 清水 | 约1000毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 豆腐切成小块，放入碗中备用。
- 香菇洗净，如果是干香菇需提前泡发并切片。
2. 煮汤
- 锅中加入清水，大火烧开后放入豆腐和香菇。
- 水再次沸腾后转中小火煮约10分钟。
3. 调味
- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精。
- 最后撒上葱花即可出锅。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 豆腐富含植物蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 维生素D | 香菇含有丰富的维生素D，有助于钙吸收 |
| 膳食纤维 | 香菇中的膳食纤维有助于肠道健康 |
| 低脂肪 | 汤品清淡，适合控制体重人群饮用 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量鸡汤或高汤代替清水。
- 豆腐选择嫩豆腐更适合做汤，口感更滑嫩。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的豆腐鲜菇汤了。无论是日常饮食还是宴客，都是一个不错的选择。