【豆腐西红柿汤的做法】豆腐西红柿汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由嫩豆腐和新鲜西红柿制成，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切成小块，放入碗中备用；西红柿洗净后去皮切块，大蒜和生姜切末。 |
| 2 | 热锅倒油，加入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入西红柿翻炒至出汁，加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 倒入清水或高汤，煮沸后转小火。 |
| 5 | 放入豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐碎掉。 |
| 6 | 煮约5-8分钟，待豆腐入味即可关火。 |
| 7 | 根据个人口味调整盐量，盛出后可撒上葱花或香菜点缀。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，若喜欢口感稍硬一些，可用老豆腐。
- 西红柿去皮可以提前用热水烫一下，更容易剥皮。
- 可根据喜好加入鸡蛋、虾仁等配料，增加风味和营养。
豆腐西红柿汤不仅做法简单，而且富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。尝试按照以上步骤制作，享受一道美味又营养的家常汤品吧！