【怎么做豆腐蒸瘦肉】豆腐蒸瘦肉是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、味道清淡，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，还能很好地保留食材的原味和营养成分。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 瘦肉 | 200克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 豆腐切块，放入碗中备用。
- 瘦肉切成薄片或丝，用清水冲洗干净后沥干水分。
- 生姜切丝，葱切段。
2. 腌制瘦肉
- 在瘦肉中加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 摆盘
- 将腌好的瘦肉放在豆腐上，撒上姜丝和葱段。
4. 蒸制
- 锅中加水烧开，放入豆腐和瘦肉，大火蒸10-15分钟，至瘦肉熟透。
5. 调味
- 出锅前淋上少许食用油，提升香味。
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 豆腐选择 | 嫩豆腐更易入味，口感更滑嫩 |
| 瘦肉处理 | 可提前用淀粉腌制，使肉质更嫩 |
| 蒸制时间 | 根据豆腐厚度调整，避免过老 |
| 调味灵活 | 可根据口味添加辣椒、香油等增加风味 |
四、总结
豆腐蒸瘦肉是一道健康、美味又容易操作的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。通过合理的选材与调味，不仅能保持食材的本味，还能带来丰富的口感层次。无论是搭配米饭还是作为一道配菜，都非常合适。
希望这份详细的步骤和表格能帮助你轻松掌握“怎么做豆腐蒸瘦肉”这一道美味佳肴！