茶叶蛋为什么要放茶叶（茶叶蛋是先放蛋还是先放材料）

相信目前很多小伙伴对于茶叶蛋是先放蛋还是先放材料都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与茶叶蛋是先放蛋还是先放材料相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

煮茶叶蛋应该先用清水把鸡蛋煮熟，注意不能煮太久，否则鸡蛋就老了，待水开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。然后再把煮熟的鸡蛋敲出裂缝放进烧开的卤水里面煮，用小火炖，让汤汁吸收充分。

鸡蛋要冷水下锅，这样营养才不会流失。

煮茶叶蛋时，应该先放茶叶煮开，再把煮好的蛋放进去，这样煮出来的茶叶蛋味道香醇口感好。

做茶蛋的时候最好是用红茶包，煮出来的鸡蛋才会色泽酱红，味道香浓，用绿茶包，泡的时间久了就会让鸡蛋有一种涩味，影响茶叶蛋的口感。

材料：鸡蛋几个，茶叶、八角、食用盐、老抽适量

找一个干净的盆，加入清水，放入一勺食用盐，把鸡蛋浸泡一会儿，这样更容易方便清洗和杀菌的作用。然后用水冲洗干净，把鸡蛋放入锅中，倒满冷水，大火烧开，盖上锅盖煮五分钟。

等时间到了以后，先把煮过的水倒掉，再把鸡蛋壳一个个敲破，接着继续放入锅中，加入茶叶、食用盐、八角、老抽，再次倒满冷水，盖上锅盖，用大火烧开。

3\水烧开后，转小火，翻动鸡蛋，大约煮一个小时，一份色泽酱红、蛋黄松软、美味浓香的茶叶蛋就做好了。看了这个过程，很多朋友应该已经发现，煮茶叶蛋的时候，我们应该是用冷水，因为冷水煮出来更入味，口感更好，而且还不容易爆蛋。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。