豆芽能否生吃(豆芽可以生吃吗 豆芽生吃可以吃吗 豆芽能生吃吗)
动态2022-09-04 19:33:24
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相信目前很多小伙伴对于豆芽可以生吃吗 豆芽生吃可以吃吗 豆芽能生吃吗都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与豆芽可以生吃吗 豆芽生吃可以吃吗 豆芽能生吃吗相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
豆芽不可以生吃。豆芽是常见的低热量菜,但豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠杆菌,可致严重疾病,所以不能生吃。
大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等),不利于营养的吸收。所以,想要让自己吃的健康,还是要遵守这些食物的正确使用方法。
因此,凡是豆芽都应该炒熟了吃;而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋,不但味美,还能保护维生素C等营养成分不丢失。黄豆芽则最好是炖肉(或骨头)吃,这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。
鱼松炒豆芽
主料:草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
做法:
将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅;
锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟,切成薄片;
锅中放油将姜、蒜蓉炒香,后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味,后加入盐、糖、4.鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
土豆豆芽汤
主料:土豆,黄豆芽,葱,姜,花椒
做法:
土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净。
锅内下少油。下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。
添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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