【红豆赤小豆的区别】红豆和赤小豆虽然名字相似，且在外观上也有些接近，但在植物学分类、用途以及营养成分等方面都有所不同。了解它们之间的区别，有助于我们在日常饮食中做出更合适的选择。
一、
红豆（又称相思豆）是豆科植物，通常指红小豆，其颗粒较大，颜色鲜红，常用于制作甜品或粥类食品。而赤小豆则属于另一种豆类，外形较小，颜色偏暗红，多用于药用或清热利湿的食疗中。两者虽都属于红色豆类，但来源、功效和使用方式存在明显差异。
二、表格对比
| 项目 | 红豆（红小豆） | 赤小豆 |
| 学名 | Vigna angularis | Vigna radiata |
| 外观 | 颗粒较大，颜色鲜红 | 颗粒较小，颜色较暗红 |
| 常见用途 | 煮粥、做甜品、炖汤 | 药用、清热解毒、利尿去湿 |
| 性味 | 甘、平 | 甘、微寒 |
| 功效 | 养心安神、补血养颜 | 清热解毒、利水消肿 |
| 食用方式 | 可煮饭、煮粥、做甜点 | 多为煲汤、入药、煮水饮用 |
| 是否易煮烂 | 较难煮烂 | 易煮烂 |
| 是否适合糖尿病患者 | 适量食用，需控制量 | 更适合，含糖分较低 |
三、小结
总的来说，红豆与赤小豆虽然同属红色豆类，但它们在植物来源、外观特征、营养价值和使用方法上都有明显的不同。选择时应根据个人需求和健康状况来决定，合理搭配才能发挥最佳效果。