【菠菜鸡蛋饼的简单做法】菠菜鸡蛋饼是一道营养丰富、制作简单的家常美食，适合早餐或午餐食用。它结合了菠菜的清香和鸡蛋的鲜嫩，口感清爽，深受大众喜爱。以下是制作菠菜鸡蛋饼的详细步骤与材料准备。
一、
制作菠菜鸡蛋饼的关键在于食材的选择与处理方式。菠菜需提前焯水去涩，鸡蛋打散后加入适量调味料，再与菠菜混合搅拌成面糊状，最后在平底锅中煎至两面金黄即可。整个过程操作简便，耗时短，非常适合忙碌的日常。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 菠菜 200g、鸡蛋 3个、面粉 50g（可选）、盐 1小勺、胡椒粉 少许、食用油适量 |
| 辅助材料 | 清水 50ml、葱花（可选） |
| 工具 | 平底锅、碗、筷子/打蛋器、铲子 |
| 步骤 | 1. 菠菜洗净，焯水30秒后捞出，挤干水分切碎 2. 鸡蛋打入碗中，加盐、胡椒粉、清水搅拌均匀 3. 加入菠菜碎和面粉拌匀成面糊 4. 平底锅加热，刷一层油，倒入适量面糊，用铲子压平 5. 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至熟透即可 |
| 小贴士 | - 可根据口味加入少许香油或酱油提味 - 面糊不要太稀，否则不易成型 - 煎制时火不宜过大，避免焦糊 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一份美味又健康的菠菜鸡蛋饼，既保留了食材的原味，又增添了家常风味。无论是搭配粥还是单独食用，都是不错的选择。