【简单美味蛋糕做法】想要在家轻松制作一款口感松软、味道香甜的蛋糕吗？其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能做出让人满意的美味蛋糕。下面是一份简单易学的蛋糕做法总结，适合初学者尝试。
一、
制作蛋糕的关键在于材料的搭配与烘烤的温度控制。本做法采用常见的低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等基础食材，操作步骤清晰，不需要复杂的工具或技巧。只需按照比例称量材料，搅拌均匀后倒入模具，放入烤箱烘烤即可。整个过程大约需要40-50分钟，成品柔软细腻，适合家庭日常食用或作为下午茶点心。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉 100g、细砂糖 80g、鸡蛋 4个、牛奶 60ml、无盐黄油 30g、泡打粉 3g、香草精 1小勺（可选） |
| 2. 蛋清蛋黄分离 | 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个碗中 |
| 3. 制作蛋黄糊 | 在蛋黄中加入牛奶、融化的黄油、香草精，搅拌均匀；筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀成面糊 |
| 4. 打发蛋白 | 在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打至出现大泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角） |
| 5. 混合面糊 | 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀；再倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合至无明显蛋白块 |
| 6. 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡 |
| 7. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入模具烤35-40分钟，表面呈金黄色即可取出 |
| 8. 冷却脱模 | 放凉后脱模，可撒上糖粉或装饰水果 |
三、小贴士
- 面糊搅拌时避免过度搅拌，以免影响蓬松度。
- 若使用普通烤箱，建议在烤盘下方放一层水盘，增加湿度，使蛋糕更柔软。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款简单又美味的蛋糕了！不仅适合家庭制作，也适合朋友聚会或节日庆祝。快试试吧！