汤圆 冷水煮还是热水煮(汤圆用冷水煮还是热水煮)
互联网2022-09-03 15:03:37
最佳答案相信目前很多小伙伴对于汤圆用冷水煮还是热水煮都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与汤圆用冷水煮还是热水煮相关的信息来分享
相信目前很多小伙伴对于汤圆用冷水煮还是热水煮都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与汤圆用冷水煮还是热水煮相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
如果是超市买的速冻汤圆一般建议将汤圆温水下锅煮,开水下锅会导致汤圆遇热就会使皮破碎,受热不均匀。而用冷水下锅有可能出出现汤圆夹生的情况。
煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的汤圆质软不硬,甜黏好吃。、
煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。
第一步我们将锅中注入600毫升左右的凉水,盖上锅盖,中火烧至温热感即可。揭开锅盖,将1克的食盐放入锅中,拌匀。在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆,这是窍门之一,为什么要在这个时候就
入汤圆呢?因为速冻汤圆的温度很低,使其和水温度持平,这时候才更容易使其熟透;
盖上锅盖,这时候用大火烧两分钟左右将其煮开,揭开锅盖,用锅铲顺时针搅拌汤圆,就是小窍门之二,因为之前加了食盐,这时候顺一个方向搅动,就使得汤圆不容易互相粘连;
等到开水沸腾的时候加入适量的凉水,再次将汤圆烧开,这是窍门之三,用凉水使得我们的汤圆内部更容易熟透。改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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