【开心果是白果吗】很多人在选购坚果时，会混淆“开心果”和“白果”的区别。虽然两者都属于坚果类食品，但它们在植物学分类、口感、用途等方面都有明显不同。下面我们将从多个角度对两者进行对比分析。
一、
开心果（Pistachio）和白果（Ginkgo Biloba Seed）虽然名字中都带有“果”，但它们并不是同一种东西。开心果是一种常见的干果，属于漆树科植物，主要产自中东和美国加州；而白果则是银杏树的种子，属于裸子植物，常用于中药或制作甜点。
从外观上看，开心果外壳坚硬，果仁呈淡绿色；白果则外壳较软，果仁为白色，有轻微毒性，需去皮煮熟后食用。此外，开心果营养丰富，适合日常食用；白果则多用于药用或特殊饮食。
因此，开心果不是白果，两者在来源、外观、用途等方面均有显著差异。
二、对比表格
| 对比项目 | 开心果 | 白果 |
| 植物分类 | 漆树科（Anacardiaceae） | 银杏科（Ginkgoaceae） |
| 学名 | Pistacia vera | Ginkgo biloba |
| 外观 | 壳硬，果仁淡绿色 | 壳软，果仁白色 |
| 食用方式 | 生食、烘焙、调味 | 需去皮煮熟后食用 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、脂肪、维生素E | 含黄酮类物质、银杏酸 |
| 是否有毒 | 无毒 | 果仁含有微量毒素，不可生食 |
| 常见用途 | 零食、甜点、烘焙 | 中药、甜点、药膳 |
| 主要产地 | 中东、美国加州、伊朗等 | 中国、日本、韩国等地 |
三、结语
综上所述，开心果不是白果，它们是两种完全不同的植物果实。在购买和食用时，应根据个人需求和健康状况选择合适的产品。如果你对坚果类食物感兴趣，建议多了解其来源与特性，以避免误食或误用。