【猪手海带汤的家常做法】猪手海带汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。猪手富含胶原蛋白，海带则含有丰富的矿物质和膳食纤维，两者搭配不仅能增强体质，还能起到润肠通便、美容养颜的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪手 | 1只（约500克） | 建议选择前腿或后腿猪手，肉质更嫩 |
| 海带 | 200克 | 干海带需提前泡发，洗净切段 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤量可根据需要增减 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪手清洗干净，放入冷水锅中焯水，加入几片生姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 另起锅，加入清水，放入焯好的猪手、生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入泡发好的海带，继续炖煮20分钟。 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 胶原蛋白 | 有助于皮肤弹性，延缓衰老 |
| 碘、钙、铁 | 海带富含多种矿物质，有助于维持身体代谢平衡 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 蛋白质 | 猪手提供优质动物蛋白，增强体力 |
四、小贴士
- 猪手焯水时加入料酒和姜片，能有效去除腥味。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 海带不宜过早加入，以免煮太久影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的猪手海带汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，这道汤都能为餐桌增添一份温暖与健康。