【榨菜肉丝面的家常做法】榨菜肉丝面是一道简单又美味的家常面食，适合忙碌的日常或作为快速晚餐的选择。它以榨菜的咸香和肉丝的鲜嫩为主要特色，搭配面条，口感丰富、营养均衡。下面将详细介绍这道菜的做法，并通过表格形式展示所需材料与步骤。
一、
榨菜肉丝面的制作过程相对简单，关键在于选材和火候的掌握。榨菜的腌制时间越长，味道越浓郁；肉丝要切得细而均匀，炒制时不宜过久，以免变老。在调味方面，可以根据个人口味加入适量的酱油、盐、胡椒粉等，提升整体风味。最后将煮好的面条与炒好的肉丝和榨菜混合，搅拌均匀即可食用。
二、详细做法（附表格）
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | - 榨菜：100克 - 猪肉（瘦肉）：150克 - 面条：200克 - 葱花：适量 - 姜末：少许 - 生抽：1汤匙 - 盐：适量 - 白胡椒粉：少许 - 食用油：适量 |
| 制作步骤 | 1. 将猪肉切成细丝，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 2. 榨菜切丁，葱姜切末备用。 3. 锅中放油，热后放入姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。 4. 加入榨菜丁继续翻炒，可加少量水防止粘锅。 5. 加入生抽调味，炒匀后关火。 6. 另起锅煮面，煮熟后捞出沥干。 7. 将面条放入炒好的肉丝榨菜中，拌匀即可上桌。 |
| 小贴士 | - 榨菜可以选择市售现成的，也可以自己腌制更健康。 - 肉丝可用鸡胸肉或牛肉代替，根据个人喜好调整。 - 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。 - 面条煮的时间不宜过长，保持一定的嚼劲更好吃。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的榨菜肉丝面。这道菜不仅操作简单，而且非常适合作为家庭餐桌上的常见选择。无论是工作日还是周末，都能让你吃得开心又满足。