【百香果酒怎么做】百香果酒是一种口感酸甜、香气浓郁的果酒，制作简单，适合家庭自制。它不仅保留了百香果的天然风味，还能带来独特的果香和微醺体验。下面将从原料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作百香果酒的步骤总结
1. 准备新鲜百香果：选择成熟、无破损的百香果，洗净后切开取果肉。
2. 处理果肉：将果肉与果皮一起放入容器中，加入适量白糖，搅拌均匀。
3. 加入白酒：倒入高度白酒（如50度以上的白酒），确保完全淹没果肉。
4. 密封发酵：将容器密封，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。
5. 定期检查：每隔几天打开盖子搅拌一次，防止霉变。
6. 静置陈酿：约1个月后即可饮用，时间越长味道越醇厚。
二、百香果酒制作材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 百香果 | 10个左右 | 选择成熟、无损伤的果实 |
| 白糖 | 200克 | 可根据个人口味调整 |
| 高度白酒 | 1000毫升 | 建议使用50度以上白酒 |
| 玻璃瓶或陶罐 | 1个 | 容量需大于1.5L，便于发酵 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗百香果 |
三、注意事项
- 制作过程中保持工具和容器的清洁，避免杂菌污染。
- 发酵期间尽量减少频繁开盖，以免影响酒质。
- 若想增加风味，可加入少量柠檬片或桂花。
- 百香果酒不宜长期存放，建议在半年内饮用完毕。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松制作出美味的百香果酒了。无论是自饮还是送礼，都是一种非常有创意的选择。