【芹菜猪肉饺子做法步骤介绍】芹菜猪肉饺子是一道家常美味，营养丰富，口感鲜香。制作过程简单，只要掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松做出美味的饺子。以下为详细的制作步骤总结。
一、食材准备（约10个饺子）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理芹菜
芹菜洗净后切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置5分钟，帮助去除水分。之后挤干水分备用。
2. 处理猪肉末
猪肉末中加入切碎的生姜和大蒜末，搅拌均匀。然后加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，继续搅拌至肉馅上劲。
3. 混合馅料
将处理好的芹菜碎加入肉馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致口感变硬。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱，确保封口严密。
5. 煮饺子
锅中烧水，水开后下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底。待饺子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
6. 装盘享用
可搭配醋、酱油、辣椒油等调料食用，味道更佳。
三、小贴士
- 芹菜提前加盐腌制可以减少水分，避免饺子出水。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，否则容易破皮。
- 煮饺子时可加入少量冷水，重复几次，让饺子更筋道。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芹菜猪肉饺子了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。快来试试吧！