醋溜土豆丝的做法

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醋溜土豆丝的做法如下：食材：土豆、干辣椒、蒜、花椒、白醋、盐、糖、鸡精、清水步骤：1. 土豆切丝，放入醋（白醋即可）加清水浸泡，防止氧化变黑。

2. 锅中烧开水，放入土豆丝焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中加适量油，油温热时放入花椒粒爆香，然后捞出不用。

4. 放入蒜末和干辣椒炒香，放入土豆丝。

5. 加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 少量清水加淀粉搅拌均匀（水淀粉），倒入锅中勾芡。

7. 翻炒均匀后出锅即可。

这样，一盘美味可口的醋溜土豆丝就做好了。

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