花甲的营养价值是什么（花甲的营养价值介绍）

1、孕妇是可以适当食用花甲的，花甲含有丰富的硒、钙等营养元素。硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡萄糖的转运，可以促进胎儿的骨骼和牙齿发育，预防孕妇缺钙，所以可以适当食用。而且，花甲还具有滋阴、利水、化痰的功效，可以消除孕妇的水肿、口渴、治疗孕妇的痔疮也有一定的功效，使用花甲前要尽量煮熟。

2、花甲营养价值

（1）花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

（2）花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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