调料中香果是什么

【调料中香果是什么】香果，又称小茴香、八角茴香，是常见的一种香料，广泛用于中餐烹饪中。它具有独特的辛香味道，常用于炖肉、卤味等菜肴中，能去腥增香，提升食物风味。

香果虽名为“果”，实为植物的干燥果实，需注意与“八角”区分。在烹饪中适量使用，可提升菜品风味，但不宜过多，以免掩盖其他食材的味道。

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