【信阳毛尖的资料】信阳毛尖是中国十大名茶之一，产自河南省信阳市，以其独特的品质和悠久的历史闻名。作为绿茶中的佼佼者，信阳毛尖不仅在茶叶市场上占据重要地位，也深受广大茶友的喜爱。以下是对信阳毛尖的详细资料总结。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 绿茶 |
| 产地 | 河南省信阳市及周边山区 |
| 品种 | 主要为大别山区域的高山茶 |
| 创始时间 | 明代开始有记载，清代逐渐兴盛 |
| 荣誉 | 中国十大名茶之一，国家地理标志产品 |
二、外形与口感
信阳毛尖以“细、圆、光、直、多白毫”著称，干茶色泽翠绿，条索紧细匀整，冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀亮。
| 特征 | 描述 |
| 外形 | 细圆光直，白毫显露 |
| 香气 | 清香高雅，带有兰花香 |
| 汤色 | 嫩绿清澈，明亮如玉 |
| 口感 | 鲜爽甘醇，回味悠长 |
| 叶底 | 嫩绿柔软，匀整鲜活 |
三、制作工艺
信阳毛尖的制作工艺讲究，主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：一般在清明前后进行，采摘一芽一叶或一芽二叶。
2. 摊青：将鲜叶摊放于阴凉通风处，使其自然失水。
3. 杀青：通过高温破坏酶活性，保持茶叶绿色。
4. 揉捻：使茶叶卷曲成形，并促进茶汁渗出。
5. 干燥：采用炒制或烘干方式，使茶叶含水量控制在6%左右。
四、营养价值
信阳毛尖富含多种营养成分，包括茶多酚、氨基酸、维生素C、咖啡碱等，具有提神醒脑、抗氧化、助消化等多种保健功效。
| 成分 | 功效 |
| 茶多酚 | 抗氧化，防癌抗癌 |
| 氨基酸 | 提高茶汤鲜爽度 |
| 维生素C | 增强免疫力 |
| 咖啡碱 | 提神醒脑，促进代谢 |
五、文化意义
信阳毛尖不仅是茶叶，更是信阳地区历史文化的重要象征。它承载着当地人民对自然与生活的热爱，也是中国茶文化中不可或缺的一部分。
六、选购与保存建议
- 选购建议：选择外观整齐、色泽翠绿、香气纯正的优质茶品。
- 保存方法：密封避光存放于阴凉干燥处，避免受潮或异味污染。
结语
信阳毛尖以其独特的风味和深厚的文化底蕴，赢得了众多茶爱好者的青睐。无论是日常饮用还是送礼馈赠，都是上佳之选。了解其历史、特点与价值，有助于更好地欣赏这一传统名茶的魅力。