【香菇鸡蛋汤怎么做】香菇鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。制作过程简单，食材也容易获取。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料（1人份）
| 材料 | 用量 |
| 香菇 | 3-4朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步骤
1. 准备食材：香菇洗净切片，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中加入少量食用油，放入葱花爆香。
3. 炒香香菇：将香菇片放入锅中翻炒几下，炒出香味。
4. 加水煮沸：倒入清水，大火煮开后转中小火煮约3分钟。
5. 加入鸡蛋：慢慢倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，使鸡蛋成絮状。
6. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 香菇选择 | 新鲜香菇口感更佳，干香菇需提前泡发 |
| 鸡蛋处理 | 鸡蛋液可加入少许水或牛奶，口感更嫩滑 |
| 火候控制 | 水开后倒入鸡蛋液，避免过久搅拌导致碎烂 |
| 调味建议 | 可加入少许胡椒粉或鸡精提鲜，但不宜过多 |
四、总结
香菇鸡蛋汤不仅做法简单，而且富含蛋白质和维生素，是日常饮食中非常健康的选择。通过合理的搭配和适当的调味，可以让这道汤更加美味。掌握好火候和材料比例，即使是新手也能轻松做出一碗美味的香菇鸡蛋汤。