【水汆丸子怎样做】水汆丸子是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩、汤汁清淡，非常适合搭配米饭或面条食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从制作步骤、所需材料和烹饪小贴士等方面进行总结。
一、水汆丸子的制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：猪肉末（肥瘦比例3:7为佳）、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉等。 |
| 2 | 将肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀至有黏性。 |
| 3 | 取适量肉馅，用手捏成大小均匀的丸子。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入丸子，用小火慢慢煮熟，期间可轻轻推动防止粘底。 |
| 5 | 待丸子浮起且变硬后，即可捞出，放入准备好的汤中调味。 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜末 | 各10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
三、烹饪小贴士
- 肉馅选择：建议使用肥瘦相间的猪肉，这样做出的丸子更嫩滑。
- 搅拌技巧：搅拌肉馅时要朝一个方向用力，有助于增强黏性，避免丸子散开。
- 煮制时间：水开后下丸子，用中小火煮约5-8分钟即可，不宜过久以免变老。
- 汤底选择：可以用清水、鸡汤或蔬菜汤来煮丸子，根据个人口味调整。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一碗鲜香美味的水汆丸子了。无论是日常家常还是宴客招待，都能让人赞不绝口。快来试试吧！