【开心果有哪些营养价值】开心果，又称阿月浑子，是一种营养丰富、味道香美的坚果。它不仅口感独特，还含有多种对人体有益的营养成分。下面将从营养成分和健康价值两个方面进行总结，并以表格形式直观展示。
一、营养成分总结
开心果富含蛋白质、健康脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素。其主要营养成分包括：
- 蛋白质：提供必需氨基酸，有助于肌肉修复与生长。
- 脂肪：主要为不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA），有助于心血管健康。
- 膳食纤维：促进肠道健康，增强饱腹感。
- 维生素E：一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。
- B族维生素：如B6、叶酸等，参与能量代谢和神经系统功能。
- 矿物质：如钾、镁、铁、锌等，对维持身体正常生理功能至关重要。
二、健康价值总结
除了丰富的营养成分，开心果还具有多种健康益处：
- 降低胆固醇：富含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂水平。
- 改善心血管健康：有助于降低心脏病风险。
- 控制血糖：高纤维含量有助于稳定血糖波动。
- 增强免疫力：丰富的抗氧化物质和微量元素有助于提高免疫系统功能。
- 促进消化：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
三、营养成分对照表（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 热量 | 598 千卡 |
| 蛋白质 | 20 克 |
| 脂肪 | 49 克 |
| 碳水化合物 | 27 克 |
| 膳食纤维 | 10 克 |
| 维生素E | 13.3 毫克 |
| 钾 | 708 毫克 |
| 镁 | 164 毫克 |
| 铁 | 3.6 毫克 |
| 锌 | 2.3 毫克 |
四、小结
开心果不仅美味，更是一种营养密度高的食物。适量食用可以为身体提供多种必需营养素，并有助于维护整体健康。建议每天摄入约28克（约一小把），既满足味蕾又不会过量。在日常饮食中适当加入开心果，是提升营养质量的一种好方式。