【如何自制桑葚酒】桑葚酒是一种以新鲜桑葚为原料酿造的果酒，口感酸甜适中，具有一定的营养价值和保健功效。自制桑葚酒不仅能够保留水果的天然风味，还能根据个人口味进行调整。下面将详细介绍如何在家轻松制作桑葚酒。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜成熟的桑葚、白糖、白酒（或米酒）、玻璃容器等。
2. 清洗桑葚：用清水轻轻冲洗，避免破坏果肉。
3. 浸泡发酵：将洗净的桑葚与糖混合后放入容器中，加入白酒进行密封发酵。
4. 过滤装瓶：发酵完成后，过滤出酒液并装入干净的瓶子中保存。
5. 陈酿饮用：经过一段时间的陈酿后即可饮用。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（约） | 备注说明 |
| 新鲜桑葚 | 500克 | 选择无虫、无腐烂的成熟果实 |
| 白糖 | 100克 | 可根据个人口味增减 |
| 酒精度50°以上白酒 | 1000毫升 | 也可使用米酒替代 |
| 玻璃容器 | 1个 | 容量至少1.5L，需密封性好 |
| 温水 | 适量 | 用于清洗桑葚 |
三、注意事项
- 桑葚在清洗时要轻柔，避免压碎果肉，影响口感。
- 发酵过程中要保持环境清洁，防止杂菌污染。
- 若想提升酒香，可在发酵初期加入少量柠檬片。
- 自制酒不宜长期存放，建议在3个月内饮用完毕。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的桑葚酒了。不仅健康，还能体验手工酿酒的乐趣。快动手试试吧！