【小白菜丸子汤的家常做法】小白菜丸子汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其在秋冬季节，喝一碗热腾腾的汤能让人倍感温暖。下面将为大家详细总结小白菜丸子汤的家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（份） | 备注 |
| 猪肉末 | 200g | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 小白菜 | 1颗 | 洗净切段或整棵使用 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的嫩滑口感 |
| 清水 | 500ml | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 小白菜洗净后切成适当大小，备用。
- 猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 调制肉丸
- 取适量肉末，用手挤成大小均匀的小丸子，放入碗中备用。
3. 煮汤
- 锅中加入清水，大火烧开后转小火。
- 放入肉丸，轻轻推动防止粘底，煮至浮起后继续煮2-3分钟。
- 加入小白菜，煮约2分钟，最后撒上葱花，调味即可。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 肉丸口感更嫩 | 加入一个鸡蛋可以让肉丸更加松软 |
| 小白菜选择 | 新鲜的小白菜口感更好，避免老叶 |
| 火候控制 | 煮丸子时要用小火，避免煮散 |
| 健康替代 | 如果想少油，可以用鸡胸肉代替猪肉 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的家常小白菜丸子汤。这道汤不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道既实用又受欢迎的菜肴。尝试动手做一次，感受家的味道吧！