【清蒸黄翅鱼的家常做法】清蒸黄翅鱼是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜嫩、清淡、营养丰富而深受人们喜爱。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清蒸黄翅鱼的做法简单，但关键在于选材和火候控制。新鲜的黄翅鱼是做好这道菜的基础，调味料不宜过多，以突出鱼肉本身的鲜美。在蒸制过程中，注意掌握时间，避免过老影响口感。此外，配以葱姜丝和酱油等调料，可提升整体风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 清蒸黄翅鱼 |
| 所属菜系 | 家常菜（粤菜/江浙菜风格） |
| 主要食材 | 黄翅鱼1条（约500克）、葱、姜、蒜、香菜 |
| 辅助调料 | 生抽、料酒、盐、食用油、白胡椒粉 |
| 烹饪方式 | 清蒸 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约12-15分钟 |
| 难度系数 | ★★☆（适合新手） |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素D、钙、镁等，有助于增强免疫力 |
| 口感特点 | 鱼肉细嫩、味道鲜美、清淡不腻 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合老人、儿童及健康饮食者 |
| 小贴士 | 1. 鱼要提前处理干净，去鳞去内脏； 2. 蒸鱼前用盐腌制10分钟更入味； 3. 蒸好后淋热油提香 |
三、简要步骤
1. 处理鱼：洗净黄翅鱼，两面切几刀，用盐腌制10分钟。
2. 准备配料：葱切丝、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用。
3. 蒸鱼：鱼放入盘中，加入姜丝和料酒，水开后上锅蒸12-15分钟。
4. 调味：出锅后撒上葱丝和香菜，淋上生抽和少许白胡椒粉。
5. 热油浇香：最后淋上烧热的食用油，激发出香味即可。
通过以上步骤和建议，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸黄翅鱼。