【冬虫夏草炖蛋做法】冬虫夏草是一种珍贵的中药材，具有补肺益肾、止血化痰等功效。将冬虫夏草与鸡蛋搭配炖煮，不仅保留了其营养成分，还能提升口感，是一道兼具养生与美味的家常菜。以下是对“冬虫夏草炖蛋做法”的总结与步骤说明。
一、冬虫夏草炖蛋简介
冬虫夏草炖蛋是一种以冬虫夏草为主要食材，配以鸡蛋、清水等进行炖制的传统食疗菜品。它适合在秋冬季节食用，尤其适合体质虚弱、容易疲劳或需要增强免疫力的人群。此菜制作简单，营养丰富，是家庭养生的好选择。
二、主要材料及用量（1人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 冬虫夏草 | 3-5根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 200ml左右 |
| 枸杞（可选） | 5-8粒 |
| 盐（调味用） | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将冬虫夏草用清水轻轻冲洗干净，去除杂质。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，放入冬虫夏草和枸杞（如使用），大火煮沸后转小火慢炖5分钟。 |
| 4 | 将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用勺子轻轻推动，使蛋液均匀受热。 |
| 5 | 待蛋液凝固后，关火，静置5分钟让味道更入味。 |
| 6 | 根据个人口味调整盐量，即可食用。 |
四、注意事项
- 冬虫夏草不宜过量使用，一般每人每天不超过5根。
- 炖蛋时应保持小火，避免蛋液破裂。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在蛋液中加入少量牛奶或温水。
- 孕妇及特殊体质人群建议在医生指导下食用。
五、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 冬虫夏草 | 补肺益肾，增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质、维生素A、B族等 |
| 枸杞 | 养肝明目，补充微量元素 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道营养又美味的冬虫夏草炖蛋。不仅有助于身体调养，还能为日常饮食增添一份健康的选择。