【土豆炖肉家常做法】土豆炖肉是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉洗净切块，冷水下锅焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，姜切片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 加入适量热水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖15分钟。 |
| 6 | 加入土豆和洋葱，继续炖煮10-15分钟，至土豆软烂。 |
| 7 | 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、口感与特点
- 口感：肉质酥烂不柴，土豆吸饱了汤汁，软糯香甜。
- 特点：香味浓郁，咸香适口，适合搭配米饭食用。
- 营养价值：富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，是一道健康美味的家常菜。
总结
土豆炖肉是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常生活中快速制作。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以轻松做出一道令人满意的菜肴。无论是作为主食还是配菜，都十分受欢迎。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品类型 | 家常炖菜 |
| 风味 | 咸香浓郁，软糯可口 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 推荐搭配 | 米饭、馒头 |
| 适合人群 | 全家老少皆宜 |
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