【偶氮二甲酰胺】偶氮二甲酰胺（Azodicarbonamide，简称ADC）是一种常见的有机化合物，广泛应用于化工、食品和橡胶工业中。它具有良好的发泡性能和交联作用，常作为发泡剂、交联剂或稳定剂使用。以下是关于偶氮二甲酰胺的简要总结。
一、基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 偶氮二甲酰胺 |
| 英文名称 | Azodicarbonamide |
| 化学式 | C₂H₄N₄O₂ |
| 分子量 | 约132.07 g/mol |
| 外观 | 白色至浅黄色结晶粉末 |
| 溶解性 | 不溶于水，微溶于乙醇、丙酮等有机溶剂 |
| 熔点 | 约195–200°C |
| 用途 | 食品添加剂（如面包改良剂）、橡胶硫化促进剂、塑料发泡剂 |
二、主要用途
1. 食品工业
在烘焙行业中，偶氮二甲酰胺常被用作面粉改良剂，能够改善面团的弹性和延展性，使成品更加松软。不过，在一些国家和地区，由于其潜在的安全性问题，已被限制或禁止使用。
2. 橡胶工业
作为硫化促进剂，偶氮二甲酰胺可以加速橡胶的硫化过程，提高橡胶制品的强度和耐久性。
3. 塑料工业
在塑料制造中，它可用作发泡剂，帮助形成多孔结构，减轻产品重量并提高隔热性能。
三、安全性与注意事项
- 偶氮二甲酰胺在高温下会分解，释放出有毒气体，如氰化物和一氧化碳，因此在使用过程中需注意通风和防护。
- 长期接触可能对皮肤和呼吸道有刺激作用，操作时应佩戴防护装备。
- 在食品应用中，部分国家对其使用有严格限制，建议根据当地法规进行选择和使用。
四、总结
偶氮二甲酰胺作为一种多功能化学品，在多个工业领域中发挥着重要作用。然而，由于其潜在的健康风险，使用时需格外谨慎，并遵循相关安全规范。随着环保和健康意识的提升，未来可能会出现更多替代品以减少对其依赖。