清蒸全鸡怎么做好吃（清蒸全鸡的做法介绍）
知识百科2023-11-20 08:01:30
最佳答案今天由能源网小编来为大家讲解一下清蒸全鸡的做法介绍的一些相关知识点，让对于清蒸全鸡的做法介绍感兴趣的小伙伴们能够对此有一定的了解...
1、食材：鸡，干香菇，调料：食盐、味精、姜、料酒。
2、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。
3、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。
4、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
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