【怎么做热干面】热干面是武汉的特色小吃，以其独特的酱料和口感深受人们喜爱。虽然市面上有很多现成的热干面可以购买，但自己动手制作不仅能保证卫生，还能根据个人口味调整配料。下面将详细介绍如何在家做出一碗地道的热干面。
一、准备材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 热干面面条 | 200克 | 建议选用碱水面条 |
| 芝麻酱 | 2大勺 | 可根据口味增减 |
| 酱油 | 1小勺 | 生抽为佳 |
| 醋 | 1小勺 | 陈醋更地道 |
| 辣椒油 | 1小勺 | 可选 |
| 花生碎 | 适量 | 增加口感 |
| 葱花 | 少许 | 提香 |
| 香油 | 1小勺 | 增加香味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 煮面
将水烧开后放入热干面面条，煮至面条变软但仍有弹性（约3-5分钟），捞出后过冷水，沥干备用。
2. 调酱汁
在碗中加入芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、香油和盐，搅拌均匀。如果酱汁太稠，可加少量热水稀释。
3. 拌面
将煮好的面条放入调好酱汁的碗中，用筷子或铲子充分拌匀，确保每根面条都裹上酱汁。
4. 撒配料
最后撒上花生碎、葱花，即可食用。
三、小贴士
- 热干面的关键在于酱料，建议使用正宗的芝麻酱，味道更浓郁。
- 面条煮好后要迅速过冷水，防止粘连。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以稍微多煮一会儿，但不要煮烂。
- 可根据个人喜好添加其他调料，如蒜末、花椒油等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的热干面了。无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。快试试吧！