【清蒸巴沙鱼块】清蒸巴沙鱼块是一道以巴沙鱼为主料，采用清蒸方式制作的家常菜。其口感鲜嫩、味道清淡，保留了鱼肉本身的原汁原味，非常适合追求健康饮食的人群。下面是对这道菜的详细介绍和营养分析。
一、菜品简介
清蒸巴沙鱼块是以新鲜巴沙鱼为原料，通过去鳞、去内脏、切块后，用姜片、葱段等调料进行调味，再放入蒸锅中蒸制而成。因其做法简单、营养丰富、口感细腻，深受广大食客喜爱。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（约） | 营养价值 |
| 巴沙鱼 | 500克 | 富含优质蛋白、低脂肪、富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康 |
| 姜 | 1小块 | 提香、去腥，具有温中散寒的作用 |
| 葱 | 2根 | 增加香味，富含维生素C和膳食纤维 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味，提供少量钠元素 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜，促进消化 |
| 香油 | 少许 | 增添香气，富含不饱和脂肪酸 |
三、制作步骤（简要）
1. 处理鱼肉：将巴沙鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成适口大小的块。
2. 腌制入味：在鱼块中加入姜丝、葱段、料酒，腌制10分钟去腥。
3. 蒸制：将鱼块放入蒸盘，水烧开后上锅蒸8-10分钟。
4. 调味：出锅后淋上生抽，撒上葱丝，最后淋少许香油即可。
四、食用建议
- 清蒸巴沙鱼块适合搭配米饭或粥，口感更佳。
- 由于其清淡，可适当搭配一些酱料如辣椒油或醋，增加风味。
- 最好现做现吃，避免长时间放置影响口感。
五、总结
清蒸巴沙鱼块不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康之选。它保留了鱼肉的鲜美，同时减少了油脂的摄入，特别适合注重饮食健康的人群。无论是日常家常餐还是招待客人，都是一道不错的选择。