【虾皮紫菜汤的做法简单介绍】虾皮紫菜汤是一道营养丰富、制作简单的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。它不仅味道鲜美，还能补充钙质和碘元素，尤其适合儿童和老年人食用。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 虾皮 | 1小把 |
| 紫菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/香葱 | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 虾皮提前用清水冲洗干净，去除杂质。
- 紫菜撕成小片，用清水泡软。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 煮汤底
- 锅中加入适量清水，大火烧开。
- 放入虾皮，中小火煮约3分钟，让虾皮释放出鲜味。
3. 加入紫菜
- 待虾皮煮好后，放入泡好的紫菜，继续煮1-2分钟。
4. 加入鸡蛋
- 沿着锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，使蛋液形成蛋花。
5. 调味与收尾
- 根据口味加入适量盐。
- 撒上少许葱花，淋几滴香油提香即可关火。
三、小贴士
- 虾皮本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在最后加入一点淀粉水勾芡。
- 紫菜不宜煮太久，否则会变苦，影响口感。
四、营养价值简述
虾皮富含钙质和蛋白质，紫菜含有丰富的碘和膳食纤维，鸡蛋则提供优质蛋白，这道汤不仅美味，还非常健康，适合日常饮食搭配。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的虾皮紫菜汤了。简单又营养，非常适合家庭日常食用。