【乙醛是什么】乙醛是一种常见的有机化合物，化学式为CH₃CHO，也被称为醋醛。它在工业、食品、医药等领域有广泛应用，同时也是一种具有刺激性气味的挥发性液体。乙醛是乙醇的氧化产物，在自然界中广泛存在，尤其在水果和发酵食品中含量较高。
以下是对乙醛的基本性质和用途的总结：
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 乙醛（Acetaldehyde） |
| 分子式 | CH₃CHO |
| 结构式 | CH₃–CHO |
| 物理状态 | 无色透明液体，有刺激性气味 |
| 沸点 | 约20.8°C |
| 熔点 | 约-123°C |
| 溶解性 | 易溶于水、乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 用途 | 工业原料（如合成树脂、塑料）、食品添加剂、香料、医药中间体 |
| 危害性 | 高浓度时对呼吸道和眼睛有刺激作用，长期接触可能有害健康 |
乙醛在日常生活中常见于酒类、果酱、果汁等发酵产品中，是酒精代谢过程中的中间产物之一。虽然少量摄入对人体影响不大，但过量摄入可能引发健康问题。因此，在食品加工和工业应用中需严格控制其使用量。
总的来说，乙醛是一种重要的有机化合物，具有广泛的用途，但在使用过程中也需要注意安全与环保问题。