【芹菜胡萝卜拌花生米的做法有哪些】“芹菜胡萝卜拌花生米”是一道清爽可口的凉拌菜，口感丰富，营养均衡，适合春夏季节食用。这道菜不仅制作简单，还能根据个人口味进行多种变化。下面将为大家总结几种常见的做法，并以表格形式展示其主要材料、步骤和特点。
一、
芹菜、胡萝卜和花生米是这道菜的核心食材，它们的搭配既增加了口感层次，又提升了营养价值。不同做法可以根据调料的不同来调整风味，比如香辣味、酸甜味或酱香味等。此外，还可以根据个人喜好加入一些配菜如木耳、黄瓜等，让菜品更加丰富多彩。
在选择花生米时，建议使用熟制的，这样能节省时间并提升口感。同时，调味料的选择也会影响最终的味道，如酱油、醋、香油、辣椒油、蒜末等都是常用的配料。
二、做法汇总（表格）
| 做法名称 | 主要材料 | 调料 | 制作步骤 | 特点 |
| 基础凉拌版 | 芹菜、胡萝卜、花生米 | 酱油、香油、蒜末、盐 | 1. 芹菜、胡萝卜切丝； 2. 花生米炒香； 3. 混合后加入调料拌匀。 | 简单清爽，适合日常食用 |
| 酸辣味 | 芹菜、胡萝卜、花生米、小米辣 | 醋、辣椒油、蒜末、糖、盐 | 1. 芹菜、胡萝卜焯水； 2. 加入花生米和调料拌匀。 | 酸辣开胃，适合夏天 |
| 酱香味 | 芹菜、胡萝卜、花生米、芝麻 | 酱油、香油、芝麻酱、蒜末 | 1. 芹菜、胡萝卜切丝； 2. 花生米炒香； 3. 拌入酱料即可。 | 香浓可口，适合喜欢酱香味的人 |
| 香脆版 | 芹菜、胡萝卜、花生米、木耳 | 酱油、醋、蒜末、香油 | 1. 芹菜、胡萝卜、木耳切丝； 2. 花生米炒香； 3. 拌入调料。 | 口感丰富，有嚼劲 |
| 清爽版 | 芹菜、胡萝卜、花生米、黄瓜 | 盐、醋、蒜末、香油 | 1. 所有蔬菜切丝； 2. 花生米炒香； 3. 拌入调料即可。 | 清爽解腻，适合夏季 |
三、小贴士
- 芹菜和胡萝卜可以提前焯水，口感更脆嫩。
- 花生米可以用炒熟的，也可以用炸过的，根据喜好选择。
- 调料比例可根据个人口味灵活调整。
- 若想增加风味，可加入少许白糖或鸡精提鲜。
通过以上几种做法，你可以轻松做出一道美味又健康的“芹菜胡萝卜拌花生米”。无论是家常便饭还是朋友聚会，都能成为一道受欢迎的凉菜。