【干白和干红的区别度数】在葡萄酒的世界中，干白与干红是两种常见的类型，它们在口感、酿造工艺以及酒精度数等方面都有所不同。了解它们之间的区别，有助于更好地选择适合自己的酒款。以下是对干白和干红在“度数”方面的对比总结。
一、
干白葡萄酒和干红葡萄酒虽然都属于葡萄酒的范畴，但它们在制作工艺、风味特点以及酒精度数上存在一定的差异。其中，酒精度数（即酒的度数）是消费者在选择时常常关注的一个指标。
干白葡萄酒通常采用白葡萄品种酿造，发酵过程中不与葡萄皮接触，因此颜色较浅、口感清爽，酒精度一般在10%~13%之间。而干红葡萄酒则使用红葡萄品种，发酵时会与葡萄皮长时间接触，赋予酒体更深的颜色和更丰富的单宁，其酒精度通常在12%~15%之间。
需要注意的是，酒精度数并非衡量酒品质的唯一标准，它更多地反映了酿酒工艺和葡萄成熟度等因素。此外，不同国家和产区的酒款在度数上也会有所差异。
二、干白与干红的度数对比表
| 对比项目 | 干白葡萄酒 | 干红葡萄酒 |
| 酒精度范围 | 10% ~ 13% | 12% ~ 15% |
| 主要原料 | 白葡萄（如霞多丽、长相思） | 红葡萄（如赤霞珠、黑皮诺） |
| 发酵方式 | 不带皮发酵 | 带皮发酵 |
| 风味特点 | 清爽、果香明显 | 浓郁、单宁丰富 |
| 颜色 | 浅黄、金黄 | 红宝石、紫红 |
| 适配食物 | 海鲜、沙拉、白肉 | 红肉、奶酪、烤肉 |
三、小结
总的来说，干白与干红在酒精度数上的差异主要源于其原料和酿造工艺的不同。干白通常酒精度较低，适合搭配清淡食物；干红则酒精度较高，更适合搭配重口味菜肴。在选购时，可以根据个人口味偏好和用餐搭配来选择合适的酒款。