蛤蜊粥的做法大全窍门(蛤蜊怎么做粥好吃 蛤蜊粥的做法)
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材料:大米,蛤蜊肉,胡萝卜,姜丝
做法:
大米淘洗干净放进电饭煲内胆。
胡萝卜切成小丁跟大米放在一起。
加入适量清水,选择煮粥程序。
大米跟胡萝卜煮烂后,加入蛤蜊肉和姜丝再煮10-15分钟即可。
材料:蛤蛎500g、大米100g、鸡蛋2个、酱油、香油、盐
做法:
提前将原料准备好,为了让粥更粘稠,大米提前30分钟浸泡,浸泡时滴上两滴酱油、香油充分搅匀(这样做出来的粥更香,更入味)。
锅内倒入适量水,把泡好的大米冷水下锅中火熬。
另起一口锅,在熬粥的同时处理蛤蛎,锅内倒入适量水煮沸后倒入蛤蛎,等蛤蛎完全张壳后捞出,剥掉壳取出里面的蛤蛎肉洗净待用。
调蒸蛋用的蛋液,蛋与水的比例是1:2的比例,先把蛋打匀再加入温水和适量的盐调味。
把准备好的蛤蛎加入粥中煮5分钟,放入适量盐调味,再把蛋液倒在粥上,盖上盖子中火煮3-5分钟即可出锅。
材料:蛤蛎5-8颗,姜丝适量,葱花适量,鸡胸肉一片,白米粥一碗
做法:
将蛤蛎、青葱切葱花、姜丝以上材料备齐,洗净备用。
白粥一碗,鸡胸肉先水煮过掰丝备用。
少许油,爆香姜丝与半碗葱花,拌炒至香味出来放入掰好的鸡丝。
加入少许水拌炒,盖过材料即可,等水滚。
加入白粥扮炒,加入蛤蛎,拌煮,加入剩下半碗葱花,蛤蛎壳微开即可熄火。
加入依个人口味白胡椒及盐巴。
材料:蛤蜊10个,大米(最好用东北大米)150克,姜丝20克,水,食用油1茶匙(5ml),盐适量,葱花适量
做法:
提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将青蛤表面清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合,不用担心油腻,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;
锅中放入足够多的清水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米煮开,加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来;
将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中,转大火烧开,等蛤蜊开壳以后即关火,用少量盐调味即可(蛤蜊本身带有咸味,味淡的不用加盐也可以)。
材料:丝瓜1条、米一杯半、香菇5朵、葱一株、丸子随意、盐适量、白胡椒适量、蛤蜊15颗
做法:
热油锅,放青葱爆香。
放香菇继续爆香。
放丝瓜炒一下。
加水和泡香菇的香菇水还有丸子跟生米。
等滚差不多,米心熟透放入蛤仔,等蛤仔全开就完成了,加入盐和白胡椒调味一下。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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