常吃芥蓝好吗（芥蓝可以生吃吗）

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芥蓝是可以生吃的，而且芥蓝菜梗生吃起来，味道相当不错，非常脆爽，类似水果。

不过芥蓝生吃苦味会比较重，建议焯水后再食用，而且芥蓝性寒，如果是脾胃虚寒的人则不建议生吃芥蓝。

挑选芥蓝不要选茎太粗的，否则容易老。另外最好挑节间较疏，苔叶细嫩浓绿，无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳;

芥蓝在烹调上，最好采用炒、炝的方法，不要烹制过熟，才能保持它质脆、色美、味浓的特点。

芥蓝有耗人真气的副作用吃芥蓝应适量，数量不要太多，次数不要太频繁。否则，会抑制性激素的分泌。

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