豆腐和鸭血的做法大全窍门窍门（鸭血和豆腐怎么做好吃）

相信目前很多小伙伴对于鸭血和豆腐怎么做好吃都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与鸭血和豆腐怎么做好吃相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

原料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根

做法：

把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。;

锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开;(放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。)

将豆腐和鸭血捞出放入清水中;

取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用;

锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味;

往锅中倒入1小碗温水;

把豆腐和鸭血捞出放入锅中，如图，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟;

把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。

原料：鸭血(白鸭)250克、北豆腐300克、盐2克、酱油4克、味精2克、香油10克、红尖椒5克、大葱5克

做法：

先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块;

豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水;

汤锅置火上，倒入高汤750克烧开;

放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起;

加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;

待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

原料：鸭血(白鸭)250克、北豆腐300克、盐2克、酱油4克、味精2克、香油10克、红尖椒5克、大葱5克

做法：

先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块;

豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水;

汤锅置火上，倒入高汤750克烧开;

放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起;

加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;

待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

材料：鸭血一块、嫩豆腐一盒、鸡蛋一个、盐、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉

做法：

鸭血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散;

锅中放高汤(没有就加清水)煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入;

再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡;

转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛网，把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边移动筛网，朝一个方向画圈移动，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。