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枣馍的家常做法
枣馍的家常做法
枣馍是一道充满传统风味的小吃,深受人们喜爱。它不仅外观诱人,而且香甜软糯,是家庭聚餐或节日宴请的理想选择。制作枣馍其实并不复杂,只需准备好食材并按照步骤操作即可。
首先,准备所需材料:面粉500克、酵母5克、温水适量、红枣20颗、白糖30克以及食用油少许。红枣提前用清水浸泡半小时,洗净后去核备用。
接下来,开始和面。将酵母加入温水中搅拌均匀,静置5分钟让其充分溶解。然后将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,揉成光滑的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大,通常需要1-2小时。发酵期间可以处理红枣,将其切成小块备用。
当面团发酵完成后,取出放在案板上排气,再揉成长条状,分成若干等份的小剂子。取一个小剂子,用手掌压扁,放入切好的红枣块,包好后捏紧收口,轻轻按压成饼形,这样就做好了一个枣馍胚。
接着,将做好的枣馍胚摆入蒸锅,注意留出一定的间距以免粘连。盖上锅盖,再次醒发15分钟左右,使面团更加松软。之后开火,待水烧开后转中火蒸约15分钟。关火后不要立即揭开锅盖,稍等几分钟再取出,避免因温度骤变导致枣馍塌陷。
最后,将蒸好的枣馍装盘即可享用。刚出锅的枣馍散发着浓郁的麦香味和红枣的甜美气息,咬一口外皮弹韧,内里柔软多汁,让人回味无穷。
总之,枣馍的制作过程简单易学,适合各个年龄段的人尝试。这道美食不仅能为餐桌增添一抹亮色,还能带来满满的幸福感。不妨在闲暇时光里亲手试试吧!
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