怎样做下的排骨有好吃有营养（排骨怎么做好吃又营养）

相信目前很多小伙伴对于排骨怎么做好吃又营养都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与排骨怎么做好吃又营养相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

很多人在平常都特别喜欢喝排骨汤。排骨的营养价值是非常丰富的，并且烹饪起来也非常的简单。不过排骨的做法也是非常多的，人们可以根据自己的喜好来制作。我们可以把排骨和可乐放在一起烹饪，也可以直接把排骨煮汤，一起来看一下下文的介绍吧。

排骨怎么吃有营养呢？

可乐排骨是一款美味的菜谱哟，主要原料为可乐和排骨等，酸甜美味可口、营养丰富。

食材：肋排、姜片、葱、老抽、八角、花椒、香叶、桂皮、可乐一瓶

做法：

(1)肋排洗净后放入清水锅里，大火烧开后撇去浮沫、捞出，并且用热水冲洗干净。

(2)炒锅置火上放油，烧至5成热后放入姜片、葱爆香

(3)倒入焯过水的肋排翻炒，倒入老抽后放入八角、花椒、香叶和桂皮。

(4)最后倒入可乐一瓶并且要沫过肋排，大火烧开后转小火炖40分钟即可。

小贴士：

(1)排骨中加入可乐口味稍甜。

(2)也可以随个人爱好放入适量的盐或生抽哟。

营养价值：

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质哟，排骨有很高的营养价值即具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

排骨怎么吃有营养呢？

青蒜富含胡萝卜素、活血化瘀而料酒可以活血化瘀哟。

食材：肋排1盒、大萝卜1个以及葱末、姜末、蒜末、糖、胡椒碎、料酒、生抽、老抽各少许、青蒜2根、盐适量。

做法：

(1)将猪肋排斩段后用流动水冲洗浸泡、控干水分后放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、料酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右放入冰箱冷藏格)。

(2)平底煎锅加热注后入少许油，油温起后下腌制好的排骨，煎至双面焦香金黄后起锅控油备用。

(3)将萝卜去皮切块后加入一勺盐掂匀腌制10-15分钟左右。

(4)将腌制好的萝卜用流动水冲洗、控干水分;锅内加热注少许油爆香青蒜段后下萝卜翻炒。

(5)将2中的排骨倒入，翻炒均匀后调入老抽、生抽，再加入高汤或清水略平于食材面加盖转中火焖煮

(6)焖煮至萝卜透味后试下味再酌情添加精盐，转大火收浓汁、下青蒜段(蒜叶)翻炒出香味后起锅盛盘即可。

小贴士：

(1)腌制好的排骨煎制之后再焖煮，有利于锁住排骨中的肉汁水分，因为这样做出来的排骨外酥内嫩、肉汁盈口。

(2)萝卜先用盐腌制一下以“杀”出水分，一是去除萝卜特有的辛辣味、口感更脆爽;二是“杀”出水分的萝卜在后期烧制中更易入味。

以上这些就是我们向大家介绍的排骨的做法了，多吃一些排骨，可以有效的帮助人们补充钙元素，并且排骨相对来说做法也并不是特别难，大家可以吃可乐排骨，也可以把排骨直接炖汤喝，比如说排骨炖玉米或者是排骨炖萝卜等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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