茶叶蛋怎么煮好吃茶叶蛋的做法技巧(茶叶蛋怎么做好吃?茶叶蛋的做法介绍 饮食搭配)
相信目前很多小伙伴对于茶叶蛋怎么做好吃?茶叶蛋的做法介绍 饮食搭配都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与茶叶蛋怎么做好吃?茶叶蛋的做法介绍 饮食搭配相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
1、 茶叶蛋主要是用茶叶煲鸡蛋,不要看很简单,其中的制作工艺是很有讲究的。如果喜欢吃这个小吃的你,赶快来看看小编介绍的制作方法,嘴馋的时候就制作来试试吧。
2、 茶叶蛋的原料:鸡蛋
3、 茶叶蛋的配料:红茶
4、 茶叶蛋的调料:盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶
5、 茶叶蛋的做法:
6、 鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟;
7、 捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹;
8、 锅内重新入水,烧开后将调料和红茶一并倒入锅内;
9、 水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖,煮五分钟;
10、 关火,盖上盖子,浸泡15个小时;
11、 煮好的茶叶蛋,色靓味美。
12、 温馨提示:
13、 煮茶叶蛋,最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。相比之下,绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
14、 吃出健康:
15、 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
16、 美食禁忌:
17、 鸡蛋与兔肉相克,者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。
18、 鸡蛋与生葱、蒜相克,葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
19、 鸡蛋与豆浆相克,降低了营养价值。
20、 鸡蛋与红薯相克,同食更加不易消化。
21、 鸡蛋与味精相克,会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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