回锅肉 蒜苔（蒜苔炒回锅肉的做法色香味俱全且超级下饭！）

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1、 推荐一款色香味俱全且超级下饭的宝宝辅食，蒜苔炒回锅肉非常的美味，蒜苔的清香与猪肉的鲜美结合，下面看看蒜苔炒回锅肉的做法。

2、 主料：五花肉，蒜苔，红米椒，料酒，郫县豆瓣酱，甜面酱，白糖，植物油

3、 1.猪肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分钟后关火，焖一会煮至八分熟

4、 2.捞出晾凉，蒜苔、红米椒洗净

5、 3.五花肉切片，蒜苔、红米椒切段

6、 4.锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油（油太多倒出一些留着炒别的菜再用）

7、 5.倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿，和五花肉一起盛出备用

8、 6.利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油，加甜面酱、白糖

9、 7.把五花肉和蒜苔回锅，加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅

11、 烹饪技巧：

12、 1 这道菜不用加盐了，豆瓣酱的咸度已足够

13、 2 煸五花肉的时候油太多可倒出一些

14、 3 喜欢特辣的米椒加量

15、 4五花肉一定要洗干净冷水下锅，煮的时间不要太长，煮好后千万别过冷水了，不然肉会很难嚼。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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