请问吃哪些食物可以降低胆固醇（吃什么食物能降低胆固醇 降低胆固醇最好的食物）

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营养专家建议的每日饮食指南指出，每日建议摄取坚果种子类一份，大约是一汤匙的含量。坚果类含有丰富的单元不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids, MUFA)，有助于提升高密度脂蛋白胆固醇以及降低低密度脂蛋白胆固醇。

橄榄油为植物性油脂，并不含有胆固醇的成分。主要脂肪酸成分亦为MUFA，且研究指出，橄榄油内含有天然的抗氧化成分，如维生素E，可以保护体内的胆固醇免于氧化成坏的氧化型胆固醇。

多元Omega 3不饱和脂肪酸，较熟为人知的是EPA与DHA，俗称为鱼油。鱼油对身体有许多的保健功效，包括降低血液中叁酸甘油酯、增加高密度脂蛋白胆固醇含量、调降血压、保护心血管等等。

燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维，包括菊苣纤维、果寡醣等，能够与胆酸结合而排出体外。胆酸为胆固醇在体内的代谢产物，因此可溶性纤维可以间接协助胆固醇的排除。根据西北大学医学院的研究，如果每天在低脂饮食中添加2/3杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。

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