哪几种食物容易致癌（易致癌食物有哪些）

相信目前很多小伙伴对于易致癌食物有哪些都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与易致癌食物有哪些相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

易致癌食物有哪些？健康的饮食习惯真的很重要，癌症仍然是威胁我们生命安全的一类重大疾病，虽然目前很多处于早期的癌症是可以有效治疗的，但人们仍然是“谈癌色变”。

癌症的原因十分复杂，虽然找不到具体的病因，但可以肯定的是，有些饮食方面的因素比如致癌物的摄入，确实有可能增加癌症的患病率。下面我们就来看看有哪些食物可能致癌吧。

五大易致癌食物

霉变食物

在我国南方，每到春夏梅雨时期，就容易发生食物或用品发霉的现象。很多老人对食物十分珍惜，食物发霉也舍不得扔掉，清理一下继续食用，其实这是非常不对的。

比如花生、黄豆等谷物，一旦发生霉变，很容易产生黄曲霉毒素，这种毒素不管是用清水洗涤，还是用热水煮沸，都难以完全去除。黄曲霉毒素是一种明确的致癌物，对于肝癌以及部分消化道癌症都有促进作用。

油炸食物

油炸食品非常香脆，年轻人和小孩子特别喜欢。但油炸的过程中，食物在高温中发生化学反应，容易产生一种名为多环芳烃的物质，这种物质也是致癌物的一种。油温越高，油越是反复使用，就会产生越多的多环芳烃，致癌性也就越高。

腌制食物

腌制食品往往含有亚硝酸盐，人体如果摄入过量的亚硝酸盐，会大大增加患胃癌、肠癌的几率。亚硝酸盐不但存在于腌制食品中，还存在于久置的蔬菜中，因此平时的剩菜不要放置过久，超过一天就尽量不要吃了。

烧烤食物

烧烤其实就是将食物用炭烧的方式进行处理，加以各种调料，让食物产生特别的香味。但是这种烹调方式会产生不少的有害物质，首先烧烤的烟雾中就有不少物质对人体有害，另外烤糊的部分也含有一定的致癌物，最后烧烤的食物本身可能是经过腌制、熏制或者加入了不安全调味料的，对身体的危害还是比较大。

烟熏食物

烟熏食物在处理过程中会遇到高温和烟雾，可能产生一定的苯丙芘物质。并且，熏制好的食物中也可能含有更多的重金属元素，伤害人体的肝脏和肾脏。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。