粽子用什么馅料最好吃（粽子放什么馅好吃）

相信目前很多小伙伴对于粽子放什么馅好吃都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与粽子放什么馅好吃相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

推荐指数：★★★★★

喜欢吃肉的自然本能错过这款经典的咸肉粽了，咸肉粽选用五花肉和糯米为主原料制作的粽子。入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

制作方法

材料：糯米两斤、五花肉一斤、无皮绿豆一斤、花生半斤、虾米适量、干瑶柱适量、冬菇适量、粽叶适量、咸水草适量、五香粉一勺、腐乳一块、酱油适量、油适量、盐适量、胡椒粉少少

步骤：

将五花肉切成四方的一块，然后用五香粉、腐乳、酱油、盐、胡椒粉搅拌，放入冰箱上层提前腌制一晚。去皮绿豆、冬菇等原料泡水至发起为止;花生煮20分钟再熄火焗10分钟，然后沥干水分。去皮绿豆加点盐，最好再加点姜粉搅拌，可以去豆的腥味。

将糯米洗净，提前浸一晚，沥干水分，加入两勺盐，一勺酱油、两勺油搅拌均匀。

干瑶柱、虾米洗干净后，清水泡软，沥干水分待用。

将干粽叶、水草在开水中灼一下，然后冷水冲洗，待用，粽叶的头尾剪去。

取两张比较宽的粽叶，要分底面，滑的一面装糯米，比较棘手向外面。两片交叉叠成漏斗状，尖尖的位置要折进去，不要留有缝隙

先放一层糯米，再放一层绿豆，然后放一块五香肉，两个虾米，两个冬菇，两颗干瑶柱，花生米2-3粒

再一层绿豆，最后再铺一层米。绿豆放多点会好吃很多

铺好米之后，用调羹压实一下，压得越实糯米越好吃，然后铺上一片粽叶，然后包边，再把两头的往中间折起来，就可以准备包扎了。

粽的形状可根据个人喜好制作，最后用草绳绑紧。

绑草绳的方法：草绳宽的一头用嘴咬住，一手拿着粽子，一手拿绳子左边绕两圈，右边绕两圈，然后打结。草绳容易断，但粽子一定要扎得实才好吃，所以一定要用柔力，不要太用力拉。

10、将粽子放入大锅中，水要浸过粽面，放一勺酱油到水里，用猛火煮开后，收文火煮两小时，然后熄火再焗一小时。其间要保持水开及水覆盖过粽子的状态。煮好的粽子不要泡在水里，要及时拿出来，不然味道会变淡。

1煮粽子的时候会满屋粽叶飘香，令人垂涎欲滴，煮熟后打开粽子，粽叶的香味加上五香肉融合的香味，芳香四溢，你已经忍不住食指大动了吧。如果把煮好的咸肉粽切开几块，用平底锅煎到金黄脆脆的，吃起来更香。

推荐指数：★★★★★

喜欢吃甜一点的不放试试豆沙粽，豆沙红色的馅儿很喜庆的感觉,甜口润喉,自然清新的甜味不会像沾糖那样腻口,与糯米的结合非常融洽,糯米也泛着微甜的清香。

制作方法

主料：糯米2000克、赤小豆500克、猪油(板油)250克、白砂糖100克、白酒5克

步骤：

将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时。

再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩。

淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆。

同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止。

将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙。

将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀。

5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯。

将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形。

加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢;10.粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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