蛋白可以用榨汁机打发嘛（可以用榨汁机打发蛋白吗）

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1、 如果用榨汁机打拜拜必须用开口的榨汁机杯子。还有要用十字花刀来打。料理机没有专用打蛋器打得好，最好还用专门的打蛋器来打发蛋白。

3、 用来打蛋白的盆要够大。泡沫能膨胀原体积的8倍。厨房一般选用不锈钢盆，家用可以选择塑料、玻璃等材质。有人说不要用塑料盆打蛋，它容易残留微量的油脂和肥皂成分，但事实是，塑料盆不太可能将微量成份释放给蛋白。不用太过纠结。

5、 打发好的蛋白要赶紧用来制作蛋糕，可以在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋可替代泡打粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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