市场卖的鲷鱼片是真的吗（鲷鱼片为什么那么便宜）

相信目前很多小伙伴对于鲷鱼片为什么那么便宜都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与鲷鱼片为什么那么便宜相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

优质的鲷鱼价格是比较贵的，鲷鱼刺身市场价格200-300元人民币，如果是冷冻的鲷鱼片价格非常便宜的话有可能是用的鲷鱼不太新鲜，将其切成片就卖的比较便宜，或者是其他鱼类切成片后参杂者鲷鱼片当鲷鱼片售卖。

1.尽量挑选还没完全解冻，且真空袋中没有水份和冰的。

一般来说鱼片在出厂后，就会一直以至少零下十八度C的温度保存，所以水份应该都会凝聚在鱼片上，不应该出现在袋子边缘上。除非鱼片表面温度曾高于零度，否则水份是不应该出现在鱼片以外的任何地方。

2.注意颜色

在选择时，尽量和以上照片的颜色一样，只有红和白(鱼片中心线有时会有点暗红甚至黑，这是正常的，后面再说明)。如果在鱼片边缘上出现其他颜色，如块状淡绿丶块状淡黄，请不要选，这是有问题的。

3.鱼肉的触感

可以把鱼片拿起来摸摸看，或捏捏看。如果温度还在零度下的鱼片会是硬邦邦的，如果刚刚才化冻的，捏起来的感觉应该有些弹性，绝对不要选捏起来像豆腐一样的软绵绵又没弹性的。

4.注意保存日期和制造日期

这类鱼片和加工过程中是完全不需要加防腐剂的，只要保存温度在零下十八度C下，至少可以保存六个月，最长的时限依加工和保存的品质而定，甚至可以到12～18个月的保存期。

5.真空袋是否有破损及失真空

检查真空袋是否有出现真空不良的现象，如果出现真空不良但又没有破损，有可能是在真空包装的过程上出问题，真空不良的鱼片，保鲜程度是大打折扣的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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