gi值与减肥(GI值和减肥的关系)
相信目前很多小伙伴对于GI值和减肥的关系都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与GI值和减肥的关系相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
血糖生成指数(GI)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。一般而言,食物血糖生成指数大于70为高GI食物,55~70为中GI食物,小于55为低GI食物。
食物的血糖生成指数受多种因素影响,包括食物加工、烹调方法以及膳食中所含的蛋白质、脂肪和膳食纤维等。
高GI的食物会导致局部时间能量过剩,形成脂肪堆积。而脂肪一旦形成,减下去就会费尽周章,哪怕你总体上热量不超,老是大量吃高GI的食物也会导致你体型变差,脂肪比例高一点。这种堆积,如果一天内消耗大于摄入,积存的热量没有变化,但是脂肪会稍微多一点。也就是一小部分脂肪代替了肌肉,所以健身的非常反对高GI的食物。GI这个信息的确在健美的人群中很重要,大家都很忌讳吃,主要是在减脂的时间不能高GI。
普通人判断GI的时候还是要看量,如果量不大,加上本身体脂高,不会有很大的负面作用。
不过许多人对GI值可能有错误的迷思,认为高GI的食物,一定就是高热量,但是以培根为例,GI值只有49,但是它的热量却有405;腊肠GI值为48,热量则高达497;芋头GI值有64,热量只有58。因此就算都吃低GI值的食物,也不代表就不会发胖,重点还是在总共吃进了多少热量,如果吃进比消耗的热量多上许多,那变胖是无庸置疑的结果。
降低胆固醇(Cholesterol)和叁酸甘油脂过高的风险。
延长饱足感,低GI值食物可以避免胰岛素分泌太多,让血糖以平缓的方式逐渐下降。
当体内血糖太高时,可能会出现昏昏欲睡、精神无法集中的情形,这也是为什么中午吃饱饭,常常会想睡觉的塬因之一,若摄取低GI值的食物,则能降低这种症状。
糖类GI值有高有低:由于糖分时常让人直接联想到高热量,因此可能会将糖类与高GI值挂勾;不过其实果糖的GI值只有19,但是麦芽糖却高达103。因此要帮助维持体内血糖的稳定,可以选择GI值低的糖类,毕竟人不1能完全都不摄取糖分这个重要的身体能量来源。
淀粉GI值高:淀粉类食物本来就容易被身体快速消化,因此GI值都不会太低,但是这不代表我们应该完全避免摄取淀粉;因为少了淀粉的热量来源,很容易让身体的热量摄取不足。虽然某些饮食方式,特别将淀粉排除在外,但是基于饮食均衡的概念,仍建议持续摄取淀粉,但是可以减量或是选择相对低GI值的淀粉类食物,作为优先选择。
选择精致度较低的食物:以白饭为例,它属于精致化的淀粉类食物,相较之下,糙米的GI值比白米更低。另外,全麦面包的GI值也会比白面包低,尽量选择比较粗糙、加工度低或是保有塬型的食物为主,不仅能保有低GI值的需求,也能减少精致食物和高加工食品,所带来的高热量。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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