【超简单大酱汤怎么做】大酱汤是韩国家庭中非常常见的一道汤品，味道鲜美、营养丰富，而且制作起来也非常简单。对于忙碌的现代人来说，掌握这道菜的制作方法，不仅能快速解决一顿饭，还能感受到地道的韩式风味。下面将为大家总结一份“超简单大酱汤怎么做”的详细步骤，并以表格形式展示所需材料和做法。
一、食材准备（基础版）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 大酱（韩式大酱） | 2-3大勺 | 建议使用全麦或天然发酵的大酱 |
| 牛肉或鸡肉 | 100-150克 | 可根据口味选择 |
| 豆腐 | 半块 | 嫩豆腐更易入味 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切片或切丝 |
| 洋葱 | 1/4个 | 切丝 |
| 菠菜 | 一把 | 新鲜菠菜洗净 |
| 大蒜 | 2瓣 | 蒜末或整粒均可 |
| 韩式辣椒粉（可选） | 少许 | 增加辣味 |
| 水或高汤 | 500ml | 建议用高汤更香 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将牛肉或鸡肉切成小块，豆腐切块，胡萝卜和洋葱切丝，菠菜洗净备用。
2. 炒香底料
在锅中加入少许油，放入蒜末炒香，再加入洋葱丝翻炒至透明。
3. 加入肉类
将切好的牛肉或鸡肉放入锅中，炒至变色。
4. 加入蔬菜
加入胡萝卜丝和菠菜，翻炒几下。
5. 加水煮沸
倒入500ml水或高汤，大火煮开后转中小火煮5分钟。
6. 加入大酱
关火后，加入2-3大勺大酱，搅拌均匀，让酱料充分融合。
7. 加入豆腐
最后加入豆腐块，稍微煮1-2分钟即可关火。
8. 调味与装盘
根据个人口味可适量加盐或韩式辣椒粉，最后盛出即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以提前将大酱和水混合后再加入锅中。
- 使用高汤可以让汤更加鲜美，若没有可用清水代替。
- 菠菜在最后加入，避免煮太久影响口感。
- 若想增加蛋白质，可加入鸡蛋或海带等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的超简单大酱汤了。无论是作为日常家常菜，还是招待朋友，都是一道非常不错的选择。尝试一下吧！